产品介绍
醋酸酯淀粉
Starch acetate
产品主要特征
淀粉糊化温度低，易糊化，不同取代度淀粉糊化温度不同；
峰值粘度高，糊液透明、吸水量大，保水性强；
低温和冷冻储存稳定性好，脱水收缩性减弱；
糊的稳定性提高，凝沉性降低，冷却稳定性好，不易老化回生；
成膜性好，保水性强，制成品表面光滑、劲道有口感，不浑汤。
产品用途
方便面、鲜湿面、挂面、速冻水饺、速冻面点、云吞、春卷等冷冻米面制品；肉制品；糕点、饼干、糖果、植物固体饮料、蒸煮系列食品、膨化食品等。
Starch acetate
淀粉糊化温度低，易糊化，不同取代度淀粉糊化温度不同；
峰值粘度高，糊液透明、吸水量大，保水性强；
低温和冷冻储存稳定性好，脱水收缩性减弱；
糊的稳定性提高，凝沉性降低，冷却稳定性好，不易老化回生；
成膜性好，保水性强，制成品表面光滑、劲道有口感，不浑汤。
方便面、鲜湿面、挂面、速冻水饺、速冻面点、云吞、春卷等冷冻米面制品；肉制品；糕点、饼干、糖果、植物固体饮料、蒸煮系列食品、膨化食品等。
