产品介绍
预糊化淀粉
Pregelatinized starch
产品主要特征
在冷水中形成具有一定粘度淀粉糊，凝胶性强、成型性好、乳化性能好、免除加热过程，使用方便；
粘度大，粘弹性高，具有良好的水溶性、增稠性、悬浮性；
耐高温、耐酸碱、耐机械加工和剪切力，冻融稳定性好，耐低温储存；
产品分散性好、口感细腻、吸收性大，成膜性好，质构作用明显；
广泛应用于各种食品中，起增稠、质构、粘结剂、保水剂等作用。
产品用途
炸鸡粉；复合薯片、膨化豆、粟米脆等膨化食品；速冻汤圆、冰皮月饼；速溶吉士粉；色拉酱；粘结剂。
