产品介绍
乙酰化双淀粉己二酸酯
Acetylated distarch adipate
产品主要特征
淀粉颗粒结构十分稳定，对酸、碱、盐、高温、高压、高剪切具有较高的稳定性；
淀粉糊化温度低，糊丝短，冷却后不形成胶粒，加工性好，糊的凝沉性弱；
淀粉膨胀度高、热水溶解度低，抗老化性强，适于长期储存；
淀粉糊体细腻、均匀、透明，口感柔和，光泽性好，持水性好，成膜性好；
低温储存和冻融稳定性高，冷热粘度稳定性好。
产品用途
酱料、调味料、蚝油、海鲜酱、汤料、糖果（巧克力及其制品）、番茄酱、发酵酸奶、乳制品，水果蛋糕夹心、水果派、冷冻果馅、果酱、肉汁馅以及用于稠状食品增稠。
